ความสำคัญ
การไหว้บรรพบุรุษ (วันตรุษจีนและสารทจีน) เป็นการแสดงความกตัญญูกตเวทีต่อบรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว ที่ได้เลี้ยงลูกหลานและให้การศึกษาอบรมเป็นอย่างดี เพื่อตอบแทนบุญคุณและระลึกถึงจึงจัดพิธีนี้ขึ้น และยังเป็นการเปิดโอกาสให้ได้รวมญาติที่อยู่ห่างไกลได้พบปะสังสรรค์กันสร้างความสนิทสนมกลมเกลียวกันในหมู่ญาติอีกด้วยพิธีกรรม
๑. อุปกรณ์ที่ใช้ในการประกอบพิธีกรรม มีดังนี้ คือ ภาคใต้นิยมใช้อาหารคาวและหวานในการไหว้บรรพบุรุษเหมือนกันทั้ง ๒ ประเพณี ดังนี้ (อาหารทุกอย่างเตรียมไว้ ๒ ชุด)๑. ไก่ต้ม
๒. ขาหมูตุ๋น
๓. เส้นบะหมี่สดผัด
๔. ต้มจืด
๕. ผัดผักรวมมิตร
๖. กุ้งชุบแป้งทอด
๗. ผลไม้ ๕ ชนิด (อะไรก็ได้) เช่น
- กล้วย
- สับปะรด
- ส้ม
- แอปเปิ้ล
- องุ่น
๘. ขนม เช่น
- ขนมเข่ง
- ขนมถ้วยฟู
๙. เหล้าและน้ำชา (ที่ละ ๒ ถ้วย)
๑๐. ข้าวสวย (ที่ละ ๒ ถ้วย)
๑๑. ธูป - เทียน - กระดาษเงิน
๑๒. อุปกรณ์ในการรับประทานอาหาร เช่น ช้อน ตะเกียบ ทที่ละ ๑ ชุด
การประกอบพิธีกรรม มีดังนี้
๑. ให้เตรียมอาหาร ๒ ชุด ชุดที่ ๑ วางในบ้านหน้ารูปบรรพบุรุษชุดที่ ๒ วางไว้หลังบ้านกลางแจ้งสำหรับไหว้วิญญาณที่ไม่มีญาติ (สัมพเวสี)
๒. เมื่อตั้งอาหารคาวหวานและผลไม้พร้อมแล้วให้จุดธูปเทียนเคารพทั้งบรรพบุรุษทำก่อนเที่ยง ส่วนสัมพเวสีจะทำพิธีกรรมในตอนบ่ายหรือเย็น
๓. เมื่อจุดธูป - เทียน ประกอบพิธีกรรมไปประมาณ ๑/๒ ชั่วโมงให้เผากระดาษเงินทั้ง ๒ ที่ แล้วเก็บส่วนที่เหลือได้ ซองธูปเทียนเผาไปด้วยแลเทน้ำชาลงไป
๔. สำหรับไว้สัมพเวสี (หลังบ้าน) ให้จุดประทัดเป็นอันเสร็จ
